Menu's

Salade Océane (Rillettes saumon maison, crevettes...)

Effeuillé de Charcuterie (Chorizo, Rosette, Jambon cru), roquette

Bavette grillée à l'échalote, frites maison et salade du jardin

Grande Salade Océane

Coupe de Sorbets acidulés

Entremet aux 3 Chocolats, crème anglaise

Dos de Cabillaud rôti, Carotte & Passion

Oeuf Mollet, Girolles sautées, émulsion Café

12 escargot de Bourgogne au beurre d'ail

Terrine de Foie Gras maison, chutney de figues

Carpaccio de saumon mariné à la betterave rouge, épicé à la mangue et curcuma, pickles d'oingons rouges, betterave jaune et chiogga

Grenadin de Veau en croûte de Bacon et Noisette, Butternut rôti, crème de petits pois et pois gourmands, jus de veau à l'origan

Tournedos de Filet de Boeuf au Poivre de Séchouan, gaufre de pomme de terre, légumes de saison

Filet de Sole farci aux écrevisses, champignons et blettes, écrasée de vitelottes et sauce herbacée

Profiteroles maison façon After Eight

Fraise Melba ( glace vanille, coulis fruits rouges, chantilly, fraises )

Poêlée de Fraises au vinaire balsamique, glace yaourt glace Vanille

Crème Brûlée à la Vanille et aux Fèves de Tonka

Tartelette flamande aux Pommes, glace vanille

Entremet Framboise & Pistache au Chocolat blanc

Profiteroles After-Eight (glace menthe-chocolat)

Foie Gras maison, chutney de figues, pain fruit

Saumon fumé maison à la ficelle et au bois de hêtre

6 escargots au beurre d'Ail

12 escargots au beurre d'ail

Entrée du Jour

Tartare de Boeuf préparé, frites maison et salade

Andouillette Grillée à la Moutarde à l'Ancienne, frites maison et salade

Tournedos de Filet de Boeuf au Poivre de Séchouan, légumes garnis

Retour de Pêche à la faon de notre Cheffe

Plat du Jour

Fraises Melba

Profiteroles maison, After-Eight

Dame Blanche

Café Gourmand

Entremet Framboise & Pistache au Chocolat blanc

Saumon fumé maison à la ficelle au bois de hêtre

6 escargots au beurre d'ail ou 12 escargots (+3€)

Oeuf mollet, fondue de poireaux, crème de chorizo

Terrine de Foie Gras maison, chutney de figues, pain fruit (+3€)

+3€

St Jacques poêlées, butternut, sauce Vermouth (+3€)

Poêlées de Champignons, espuma et tuile au Comté

Carré d'Agneau au Miel et Tandoori, Tatin d'endive aux légumes

Tournedos de Filet de Bœuf à la Forestière, pomme paillasson et légumes

+3€

Andouillette grillée à la moutarde à l'ancienne Frites/salade

Faux-Filet au Poivre, frites maison et salade

Duo de St Jacques et rouget, huile Vierge purée citronnée et petits légumes

Bûche de Noël aux Pommes et Caramel façon tiramisu

Profiteroles automnales, sauce praliné

Verrine Citron Meringuée

Crème brûlée à la Vanille et aux Fèves de Tonka

Dame Blanche

Planche Apéritive pour 2 personnes

terre et mer

Mondet Brut Grande Réserve

Mumm Cordon Rouge

Pommery Brut Royal

Les Vignerons (blanc sec)

Bourgogne Aligoté

Macon Fuissé 2020

Chablis 2018 Pascale Boban

Pouilly fuissé2019 "Samure"

Uby n°3 (sec)

Uby n°4 (moelleux)

Danis 2018 Côtes de Gascogne

Château Lafargue2016 Pessac-léognan

Pouilly Fumé

Sancerre Blanc

MENETOU SALON Blanc

xx

RIESLING Alsace

GEWUZTRAMINER Alsace

Gris Blanc Gérard Bertrand

xx

Casa Rossa Corse

Tavel Rhône

Domaine Des Myrthes Côtes de Provence

CHINON

St Nicolas de Bourgueil (frais)

St Nicolas de Bourgueil

Sancerre

xx

PARDON & Fils

PASSETOUTGRAIN

HAUTES CÖTES de BEAUNE Bourgogne

PINOT NOIR Rouge Alsace

Les Canons du Château Bellay2017 Canon-Fronsac

LA LEGENDE DE BELLOY

Château Comtesse du Parc 2017 Haut-Médoc

L'Harmonie de Fond badet 2010 Pauillac

Héritage de Chasse-Spleen Hauts Médoc 2018

Duc de Bellay2018 Cuvée du Rey

Château Perron Salandes Pomerol (2018)

M de Moulin Riche 2018 St Julien

Coupe de Champagne de notre Sélection

Américano-Maison

(Campari, Moilly Prat, Martini Rouge)

Kir Vin blanc

(Cassis, Mure, Framboise, pêches, Violette)

Kir Royal

(Cassis, Mure, Framboise, pêches, Violette)

Martini Rouge ou blanc, Muscat, Porte rouge ou Blanc, Suze, Pastis

Picon Bière ou Picon Vin Blanc

Pina Colada

(Rhum de Guadeloupe, Coco, Anana)

“Catherinette"

(Vodka, triple sec, orange, grenadine)

Sex on the beach

Vodka, jus d'orange, ananas, fruit de la passion, Papaye, pêche et melon)

Spritz

(Prosecco, Apérol, eau gazeuse)

Vermouth Tonic

(Vermouth, Schweppes, citron vert)

Arrageoise abbaye

Leffe Blonde

Leffe Ruby

Kwak Ambrée

St Amand Villers / Badoit / San Pellegrino

Perrier

Coca, Coca 0, Ice Tea, Diabolo, Jus d'orange /ananas /pomme /abricot Fraise / tomate / ace (agrumes et carotte) / raisin

Caté et ses douceurs

Thé ou infusion Gamme Wighinten

Irish, French ou Jamaican Coffee

Digestifs

Mise en bouche

Paume de Ris de Veau et Chanterelles, mousseline de Potimarron aux éclats d’amande, jus de veau à la marjolaine

St Jacques, Chou romanesco, siphon de chou-fleur, algues

Suprême de Chapon farci aux endives rouges & champignons, jus brun à la truffe, rosti de courge spaghetti et pomme de terre, carottes & panais glacés

Trilogie de Fromages et Mesclun de Salade

Poire William & Poivre de Timut

Bûche de Noël maison

Assiette de Mises en Bouche

Cabillaud, Boulghour au Potiron & Citronnelle, Champignons poêlés, beurre blanc au Safran, crumble épicé

Suprême de Chapon rôti au Champagne, muffin de pomme de terre & tomate farcie aux légumes

Duo de Fromages sur Mesclun de Salade

Gourmandise sucrée Vanille et Chocolat et fruits frais