Carta

Italian Rolls ( caviar d'aubergine, mozzarella fumé, tomate, coppa, pesto, roquette)

Gravelax de saumon, guacamole et pickles d'oignon rouge

velouté de Butternut, émulsion de noisettes & éclats

Emincé de volaille à la Normande, endives braisées & soufflé de PdT

Andouillette à la moutarde, frites & salade (+2)

Retour de pêche sur risotto aux champignons, aux agrumes & légumes

Dôme citron vert, passion & chocolat blanc

Brioche perdue, glace caramel ou spéculoos, au caramel laitier

Saumon fumé maison à la ficelle au bois de hêtre

6 escargots au beurre d'ail ou 12 escargots (+7€)

Saint Jacques poêlée sur julienne de légumes d'antan, beurre blanc au safran

Terrine de Foie Gras maison, chutney de figues, pain fruit (+3€)

+3€

Italian rolls (caviar d'aubergine, tomates, coppa, mozzarella fumé, pesto)

Tartine briochée de Foie Gras poêlée aux pommes, caramel de cidre

Grenadin de Veau en croûte de pistaches et herbes, feuilleté de PdT au lard fumé, salsifis & carotte rôtie

Tournedos de Filet de Bœuf, Foie Gras, darphin & légumes de saison(+3€)

+3€

Andouillette grillée à la moutarde à l'ancienne Frites/salade

Entrecôte au poivre, frites & salade

Tartare de Boeuf italien (Parmesan, Basilic, Tomates confites), frites maison et salade

Retour de pêche sur fondue de poireaux et fenouils, PdT au safran & chou glacés

Burger Maison, frites et salade

Risotto aux champignons & son explosion de légumes

Profiteroles maison aux 3 façons au choix

Tiramisu chocolat, poire & spéculoos

Crème Brûlée à la chicorée

Dame Blanche

Colonel (Sorbet Citron arrosé de Vodka)

Dôme chocolat blanc, citron & passion

Planche Apéritive pour 2 personnes

terre et mer

Terrine de Foie Gras maison, chutney de saison, pain fruit

Saumon fumé maison à la ficelle et au bois de hêtre

Foie Gras Poêlé sur brioche feuilletée, compoté de pomme & d’ognion, pomme rôtie au caramel de cidre

6 escargots au beurre d'Ail

12 escargots au beurre d'ail

St Jacques poêlées au safran, julienne de légumes & carotte glacée

Retour de pêche, sur petit légumes, beurre blanc & crumble épicé

Tartare de Boeuf Traditionnel, frites maison et salade

Tartare de Boeuf à l’italienne, frites/salade OU Tartare de Boeuf façon Thaï

Andouillette Grillée à la Moutarde à l'Ancienne, frites maison et salade

Burger ch'ti maison au Maroilles, cheddar ou Reblochon, frites & salade

Grenadin de Veau en croûte d'Herbes & pistaches, feuilleté de PdT au lard fumé, salsifis et carottes rôties

Tournedos de Filet de Boeuf, au Foie Gras, PdT darphin & légumes

Risotto aux champignons & son explosion de légumes

Filet de St Pierre, Beurre blanc à la Cardamome & citronnelle, fondue de poireaux

Brochette de St Jacques & saumon aux agrumes, risotto aux champignons & légumes

Profiteroles maison aux 3 façons au choix

Dame Blanche

Crème Brûlée à la chicorée

Dôme chocolat Blanc, citron & passion

Colonel

Café Gourmand (+2 au menu inspiration))

Crêpes Suzette Flambées à notre façon

Trilogie de Fromages sur Salade

Mondet Brut Grande Réserve

Mumm Cordon Rouge

Pommery Brut Royal

Les Vignerons (blanc sec)

Bourgogne Aligoté

Macon Fuissé 2020

Chablis 2018 Pascale Boban

Pouilly fuissé2019 "Samure"

Uby n°3 (sec)

Uby n°4 (moelleux)

Danis 2018 Côtes de Gascogne

Château Lafargue2016 Pessac-léognan

Pouilly Fumé

Sancerre Blanc

MENETOU SALON Blanc

xx

RIESLING Alsace

GEWUZTRAMINER Alsace

Gris Blanc Gérard Bertrand

xx

Casa Rossa Corse

Tavel Rhône

Domaine Des Myrthes Côtes de Provence

CHINON

St Nicolas de Bourgueil (frais)

St Nicolas de Bourgueil

Sancerre

xx

Les Fouquières Côte du Rhône

PARDON & Fils

PASSETOUTGRAIN

HAUTES CÖTES de BEAUNE Bourgogne

PINOT NOIR Rouge Alsace

Les Canons du Château Bellay2017 Canon-Fronsac

LA LEGENDE DE BELLOY

Château Bellevue St Georges St Emilion 2019

Confidences de Prieuré Lichine Margaux 2020

Château LE CROCK St Estèphe 2019

Héritage de Chasse-Spleen Hauts Médoc 2018

Duc de Belloy 2019 Cuvée du Roy

Fleur de Pédescaux Pauillac 2020

M de Moulin Riche 2018 St Julien

Coupe de Champagne de notre Sélection

Américano-Maison

(Campari, Moilly Prat, Martini Rouge)

Kir Vin blanc

(Cassis, Mure, Framboise, pêches, Violette)

Kir Royal

(Cassis, Mure, Framboise, pêches, Violette)

Martini Rouge ou blanc, Muscat, Porte rouge ou Blanc, Suze, Pastis

Picon Bière ou Picon Vin Blanc

Pina Colada

(Rhum de Guadeloupe, Coco, Anana)

“Catherinette"

(Vodka, triple sec, orange, grenadine)

Sex on the beach

Vodka, jus d'orange, ananas, fruit de la passion, Papaye, pêche et melon)

Spritz

(Prosecco, Apérol, eau gazeuse)

Vermouth Tonic

(Vermouth, Schweppes, citron vert)

Arrageoise abbaye

Leffe Blonde

Leffe Ruby

Kwak Ambrée

St Amand Villers / Badoit / San Pellegrino

Perrier

Coca, Coca 0, Ice Tea, Diabolo, Jus d'orange /ananas /pomme /abricot Fraise / tomate / ace (agrumes et carotte) / raisin

Caté et ses douceurs

Thé ou infusion Gamme Wighinten

Irish, French ou Jamaican Coffee

Digestifs