Menu 15 août 2019 à 39€

 

mise en bouche 

 

Entrée 

 

Raviole de Foie Gras aux Morilles à  l’Armagnac 

12 escargots de Bourgogne au beurre d’ail 

Tartare de St Jacques aux Nectarines 

Foie Gras maison, chutney aux Groseilles

 

Plat 

 

Tournedos de boeuf, sauce au poivre flambé au cognac

Magret de canard aux pêches 

Filet Mignon de veau au cidre 

Filet de Turbot à l’orange parfumé au thym

 

Fromage

au choix + 5 euros

 

Dessert 

 

Profiteroles d’abricot, coulis d’abricot

Tarte Tatin de Brugnons 

Profiteroles laitières ou traditionnels 

Trilogie Gourmande 

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